САЛАТ «СПРУТ»
300 г кальмаров, 1 большой красный сладкий перец, 2–4 средних помидора, чеснок, майонез
Нарезать тонкой соломкой отварное мясо кальмара, перец и помидоры (у помидоров удалить семечки). Выдавить в подготовленную массу чеснок (по вкусу) и заправить майонезом. При желании в салат можно добавить сыр. Помидоры можно не нарезать, а подготовить их и нафаршировать смесью кальмаров с перцем и чесноком.

Перец «Сердечный»
4 крупных сладких перца, 500 г отварных сердца и легких, 2–3 луковицы, 2 ст. л. топленого свиного сала, 3–4 картофелины, перец, соль, зелень
У перцев отделить семена, нарезать небольшими кусочками, смешать с нашинкованным луком, посолить и тушить с топленым салом 15–20 мин. Добавить сваренные в соленой воде нарезанные субпродукты, нарезанный отварной картофель, перемешать, прогреть, поперчить. Подавая, гарнировать рассыпчатым рисом.

ДЕЛЬНЫЙ СОВЕТ
Чтобы баклажаны при жарке впитывали меньше масла, порезанные на кусочки плоды нужно опустить на пару секунд в кипяток перед готовкой. Перед жарением баклажаны нужно обсушить салфеткой или полотенцем.